Sajnos nálunk nincs hagyománya, de Európa több országában is kitolódik a karácsonyi ünnepkör vízkeresztig, január 6-áig, ráadásul meg is nyitja a farsangi időszakot, ami egészen hamvazószerdáig, a húsvét előtti nagyböjt kezdetéig tart. A főszereplő pedig egy különleges sütemény, egy benne elrejtett meglepetéssel!
A katolikus országokban nagy hagyománya van a háromkirályok süteményének, kicsit mindenhol más, de nagyon ünnepi, és valósággal felvidítja a komor téli napokat, ráadásul a legszürkebb januári napok elején, 6-án, amikor a legenda szerint a három bölcs király megérkezett Betlehembe, a fényes csillagot követve a Kisjézus üdvözlésére. Ennek emlékére Görögországtól Portugáliáig egy koronára emlékeztető süteményt sütnek, hol kelt, hol leveles tésztával, töltve vagy épp gazdagon dekorálva… Mindez régióról régióra változik, de a lényeg ugyanaz: elrejtenek a belsejében egy babszemet, pénzérmét vagy porcelán – ma már inkább műanyag – királyt ábrázoló figurát, és aki ezt megtalálja a süteményben, az lesz a nap királya, az év szerencsése…
Portugáliában már december elejétől kapható a gazdag kalács, a BOLO REI >> vagyis a királyok süteménye, ami leginkább a mi gyümölcskenyerünkre hasonlít, gazdag vajas kelt tésztával készül, sok színes gyümölccsel megpakolva, ami a koronák drágaköveire emlékeztet.
Nézzétek meg a receptet ITT!
