citromos-zellerkremleves-kolbaszos-zsemlegomboccal1

Forrás:

cookta.hu

Amennyiben a levest rögtön tálaljuk, és úgy gondoljuk, hogy mind el is fog fogyni, akkor a zsemlegombócot készre főzhetjük a levesben is. Ha viszont nem biztos, hogy a levesünk mind el fog fogyni, akkor érdemes a gombócot külön kifőzni, mert különben elázik a levesben.

A cikk folytatását a cookta.hu oldalán leltek.

A Zellerkrémleves selymesen, kolbászos zsemlegombóccal bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Szárzeller

Forrás:

Depositphotos

Na, azért csak óvatosan…!

Persze, most sokan gondolják, hogy akkor gyorsan leszaladnak a patikába egy kis vízhajtó teáért, tablettáért, de ne kapkodjunk annyira. A drasztikus, mesterséges anyagokkal történő vízhajtás többet árthat, mint használ. Okozhat például hasmenést is, aminek hatására a szükséges vízmennyiség is kiürülhet a szervezetből, ami pedig kiszáradáshoz vezet. A hirtelen vízhajtás éppúgy megterhelheti a szívet és az egész szervezetet, mint a pangó víz. Keressünk inkább egy természetes vízhajtót, például egy ügyes kis gyógynövényt, és készítsünk belőle gyógyitalt.

A cikk folytatását a cookta.hu oldalán lelitek.

A Zellerturmix, amivel beindul a fogyás! bejegyzés először Vous-én jelent meg.

rantott-zeller

Forrás:

cookta.hu

Rántva és sütőben megsütve a jellegzetes, karakteres íze sokkal lágyabbá válik, vannak, akik előfőzik, akkor az íze még semlegesebb lesz, és a főzővíz felhasználható egy krémleveshez például, de elég az is, ha besózzuk és kicsit állni hagyjuk, majd bundázás előtt kis citrommal megcsepegtetjük, megsülve így is istenien finom lesz.

A cikk folytatását a cookta.hu oldalán lelitek.

A Rántott zeller a sütőből, ropogós bundával bejegyzés először Vous-én jelent meg.

1. Hidratál: az egész zeller ténylegesen vízzel van töltve.
2. Puffadás ellen: mivel a zeller természetes vizelethajtó, ezért segít, hogy kevésbé érezzétek magatokat felfújódva.
3. Antioxidánsokban gazdag: a zeller antioxidánsokban gazdag, ezáltal gyulladáscsökkentő, így ezek a zeller lé tápanyagai segítenek abban, hogy jól érezzétek magatokat, és küzdjetek a betegségek ellen.
4. Magnéziumforrás: elősegíti az izomzatot, az emésztést és az alvást. Nitrátokban is gazdag, amik segítik az ereket, növelik a vérkeringést és csökkentik a vérnyomást.
5. Alacsony cukortartalmú: egy egész zeller csak egy gramm cukrot tartalmaz.
6. Alacsony kalóriatartalmú: egy csészényi zeller csak 15 kalóriát tartalmaz.

A megmosott zellert tegyétek turmixgépbe, adjatok hozzá egy kis vizet. Az összeturmixolt zellert szűrjétek le, és kész is.

Forrás:

iStock

A Mutatunk 6 okot, hogy miért igyatok zellerlevet bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Régóta vágytam már egy jó kis krémlevesre ebből a két zöldségből, csak szomorúan vettem tudomásul, hogy a receptek zöme tejszínnel készül, ami ugye, nem épp kalóriaszegény cucc. Addig rágtam magam ezen, hogy kipróbáltam anélkül, és azóta függő vagyok. A recept egyszerű, vágjátok darabokra a brokkolit és a zellert, majd leveskockás vízben pároljátok meg. Sózzátok, borsozzátok, majd egy másik edényben a megpuhult darabokat botmixerrel zúzzátok pépesre. Merjetek annyi vizet hozzá, amennyire hígra/krémesre szeretnétek.

Egy-egy szem krumplival is sűríthetitek, de óvatosan tegyétek, a túl sok krumpli elveheti a krémleves jellegzetes ízét. Ha zellerkrémlevest csináltok, a zellergumó levelét is főzzétek bele, és turmixoljátok hozzá, az adja ki az igazi ízét. Tálaláskor teljes kiőrlésű, pirított kenyérdarabkákat szórok bele, és zsírszegény sajtot reszelek rá. Isteni!

Ez igazából egyáltalán nem különbözik a fenti folyamattól, csupán csak lé nélkül töröm össze a brokkolit vagy a zellert, és a húsra kanalazom. De mártogatós szósznak is finom sós perec mellé.

A párolt brokkolit és zellert nasinak is ehetitek, csak csináljatok mellé mártogatós szószt. Én görög joghurtot keverek el némi ételízesítővel, abba mártogatom a falatokat, de a határ a csillagos ég!

Ha szeretnétek még több egészséges receptet és tanácsot kapni, hogy egészségesen éljétek a hétköznapokat, tartsatok Takács Nórával a MÉG IDÉN! kampányban, hogy könnyebb legyen átváltanotok az egészséges életmódra!

A Finom és egészséges: tuti receptek brokkolira és zellerre bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Édesanyánk, a föld

A Föld otthont ad nekünk, éltet és táplál. Ő maga is élő és érző „lény”, gondoljunk csak a termőföldre, ami nélkül éhen halnánk. Földanyánk életet és biztonságot ad minden nap, már csak meg kéne tanulnunk szeretni őt. Én főzés előtt gyakran adok hálát a zöldségestől kezdve a termelőknek, majd a Földnek is…

A földben nőtt zöldségek kissé kesernyés ízűek, általában ezért nem annyira kelendőek. Ízlelőbimbóinkat azért gondolkodtatja el a keserű íz, mert a méregre asszociál az agyunk, így rögvest a stoptábla villog a szemünk előtt. Pedig hasznos a kesernyés íz, szervezetünk egyensúlyban tartása miatt mindenképpen, természetesen csak kis mennyiségben.

Forrás:

iStock

Az indiai ájurvéda szerint a keserű íz a szívet, a keringést és a vékonybelet erősíti, az energiát lefelé mozgatja, vagyis segíti az emésztést.

A keserű íz hűtő hatású, vagyis forrófejűeknek kifejezetten ideálisak lehetnek ezek a hűs étkek, valamint a keserű ízekkel ráhangolódhatunk a hideg hónapokra is. Mivel kutyaharapást szőrével gyógyítják, így például keserű hangulatra is ideális lehet egy kis keserű íz – kioltja azt. Nem feltétlenül az édes sütike a megoldás!

Felnőttként kezdtem el szeretni ezeket a zöldségeket, amikor a tudatos(sabb) táplálkozás felé vettem az irányt. Újfajta ízvilágot, elkészítési módokat kerestem.

A céklát elsősorban a színe miatt imádom, ez a mély lilás pink, magenta árnyalat magával ragad. Alufóliában néhány darabot sütőben megsütök, kb. egy óra alatt puha lesz. A fóliacsomagokat kinyitom és hagyom a gumókat hűlni. Közben készítek egy salátaöntetet: balzsamecet, méz, citromlé, só, bors, olívaolaj hozzávalókból. A kockára vágott céklát ebbe forgatom, ha lehetőség van rá, hagyom állni egy kicsit. Köretként, salátába remek.

Forrás:

iStock

A zellert sokszor partvonalra állítják, pedig érdemes az étrendbe bevonni. Apró kockákra vágva, olívaolajon, citromlé és só társaságában sütöm. Egyik barátnőm egy közös baráti vacsorán bátran megkóstolta, előtte még nem evett zellert, azóta szereti. Nekem okozta a legnagyobb meglepetést.

Petrezselyemgyökér

A fehérrépa legtöbbünknek a húslevesben főtt változatában jut eszünkbe. Ennél kellemesebb krémlevesként elfogyasztani. Póréhagyma és édes alma kell hozzá, amelyet vajon átforgatunk a karikára vágott fehérrépával és burgonyával, majd felöntjük vízzel, puhára főzzük, végül sóval, borssal, egy kávéskanál mézzel és néhány csepp frissen facsart citromlével ízesítjük. Tejszínnel selymesíthetünk az állagán. Pirított dióval a legfinomabb.

A Földízű zöldségeink – Ki nem találnátok, mire jók bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Az egyik egészségvédő alapanyag lehet például a zeller. Cikkünket Henter Izabella diétetikus, a NEFI munkatársa segítette elő.

Íme, öt ok, amiért érdemes fogyasztani:

Ősszel, télen elsősorban antioxidáns immunrendszer-erősítő hatása miatt ajánlott, de a zeller kiemelkedő rosttartalmával hatékony tisztító növényünk serkenti a bélműködést, vízhajtóként, gyorsítja a veseműködést, A benne található jelentős mennyiségű nátrium-, kalcium-, foszfor-, vas-, magnézium-, kálium-, flavonoid-, valamint a zeller magjában található illóolaj- (limonén, szelinén, alkil-ftalid) tartalma miatt, életmódváltásnál hatékonyan mozgósítja a szervezet védekező mechanizmusait.

A zellerlevél, szárzeller rágcsálása az éhségérzet legyőzésében játszik szerepet, de ezzel természetesen óvatosan kell bánni. Nem az éhség legyőzése a fontos, hanem a megfelelő táplálkozás. Az életmódváltásnál nem szabad éhezni, hanem olyan fogásokat kell tálalni, amely táplálja és erősíti a szervezetet anélkül, hogy fölösleges kalóriákkal terhelné meg.

Forrás:

iStock

A zeller vesetisztító hatása mellett a szervezet egyéb területein felhalmozódó méreganyagok eltávolításában is hatékony. Ízületi, reumatikus panaszok esetén is ajánlott, mert képes eltávolítani a gyulladt ízületekben felhalmozódott káros savakat.

A zeller természetes fájdalomcsillapítóként és idegnyugtatóként is hatásos. 14-féle fájdalomcsillapító komponens található benne.

A szív- és érrendszeri problémák esetén is hatékony, szabályozza a vérnyomást a koleszterinszintet, valamint a rákos megbetegedések megelőzésében és kezelésében is fontos szerephez juthat.

A szárzeller is kedvelt növényünk, amelyet angol zellernek, rúdzellernek, halványító vagy halványított zellernek is nevezik. Ez utóbbit azért kapta, mert növekedése közben földfeltöltéssel védik a nap elől, így halványzöld marad, és íze sem olyan erőteljes. A szárzellernek elsősorban levélszárait használjuk, melyek zsengék és ropogósak.

A szárzeller kalóriatartalma a gumós zellerénél is alacsonyabb, ugyanakkor magas az ásványi anyag-tartalma, foszfor, magnézium, kalcium, kálium, vas, nátrium, C-vitamin is található benne.Gazdag A- és B-vitaminban is. Ahogy a gumós zellert, úgy a szárzellert is ajánlják tisztítókúrák esetén, mert méregtelenítő hatása kiemelkedő.

A Még idén! kampányról tájékozódhatsz a kampány startvideójából, illetve Facebook–oldalán is találhatsz további információkat vagy csemegézhetsz életmódváltással kapcsolatos írásainkból, videóinkból.

A cikk megjelenését a Nemzeti Egészségfejlesztési Intézet megbízásából a Széchenyi 2020 program támogatta.

A Még idén! kampány – Zellerrel az őszi didergés ellen bejegyzés először Vous-én jelent meg.