Csupa krémesség és lágyság, remegős és illatos, fehérjében gazdag és lisztet nem is tartalmaz ez az isteni nyalánkság, csupán egy kis kukoricakeményítő fogja össze tejszínnel és tojással gazdagított túrós keveréket. Nagyon egyszerű és gyors összeállítani, langyosan és jól behűtve is mennyei.

Könnyű, krémes, vaníliás, nincs benne liszt, és a cukor lecserélésével akár alakbarát desszertté is avanzsálhat a túrófelfújt. Ez az a desszert, amit általában forrón, a sütőből kivéve azonnal tálalnak, mert hamar összeesik, de ezt a krémtúrós soufflét akár langyosan is kínálhatjuk, mert nagyon selymes, sima a textúrája.