A sajtos tészta feltehetőleg a világ egyik legegyszerűbb étele, ám csak akkor igazán finom, ha kellően krémes és gazdag. Ebbe a változatba karfiol is került, és különlegessége, hogy tejben kell az alapanyagokat megfőzni, egyetlen edényben - nagyon selymes és lágy, laktató és melengető fogás, ami minimális munkával készül.

Vannak igazán húzós időszakok, amikor tényleg rengeteg az ember dolga. Ilyen a karácsony előtti készülődés is, amit nemcsak az ajándékok beszerzése vagy készítése jelent. Ehhez jön még a sok bevásárlás, a takarítás és pakolás, hogy az ünnepre minden szép legyen, ahogy a mondás tartja: tiszta udvar, rendes ház várja a karácsonyi áhítatot.

Az amerikaiak egyik kedvence a nagyon sajtos és szaftos tésztaétel, a macaroni and cheese, vagyis sajtos makaróni, ami egy csőben sült isteni egytálétel: sajtos besamelmártással összesütött gazdag tésztás fogás.