Imádok házi kovászos kenyeret sütni, és nemcsak azért, mert szerintem ez a legfinomabb kenyérféle, hanem azért is, mert gyerekkori emlékeket idéz, régi közös családi együttlétet, a készítés, a várakozás, a sütés és a ropogós héjú és illatos kenyér csodáját, ezért készítek olykor most is ilyen békebeli kenyeret.