Vannak, akik kényszerből, mások józan megfontolásból igyekeznek okosabban, tudatosabban táplálkozni, elhagyni a glutént, laktózt, cukrot az étrendjükből. Ez sokszor nem könnyű, de szerencsére vannak olyan szuper alapanyagok, amelyekből – egy kis kreativitással – kompromisszummentes finomságok készíthetők.