Ha valaki ételallergiával küzd, és nem fogyaszthat glutént, az nagyban megnehezítheti a mindennapokat. Az ember nem ugorhat csak úgy le a sarki boltba pár zsemléért, ha szeretne egy szendvicset enni, az előrecsomagolt gluténmentes pékáruk pedig mégsem nyújtják ugyanazt az élményt, mint amit egy friss, meleg és ropogós péksüti ad számunkra. Szerencsére azonban Budapesten egyre több pékség gondol a gluténérzékenyekre, sőt már vannak kifejezetten erre „szakosodott” helyek is. Ezekből mutatunk most néhányat.

Matteo Stucchi olasz látványpék szerint a pékáru külleme épp annyira fontos, mint az íze. Hobbija, hogy különleges finomságokat készít, az óriások földjére látogató Gulliver stílusában.