Amikor egészséges táplálkozásról, diétás étrendről beszélünk, elsőként mindenkinek a szénhidrátszegény, a fehérjedús és a kevés kalória ugrik be, de a rostokról sokkal kevesebbet beszélünk. Pedig erre is nagyon érdemes figyelni, mert a rostok tartják rendben az emésztésünket, segítenek a vércukor és a koleszterin szintjének kiegyensúlyozásában, szóval egész jólétünket befolyásolják, és segíthetnek a súly megtartásában, sőt csökkentésében, vagyis a fogyásban is.

A hajdina, vagy más néven tatárka, pohánka, a keserűfűfélék családjába tartozik, bár a hétköznapokban a legtöbben a gabonafélékhez sorolják, mert magját a gabonáéhoz hasonlóan fogyasztják. Íze kellemes, magja lehet barnás és fekete is. Nem mellesleg pedig szuperegészséges.