Nálunk a jó öreg pityókából vajjal és tejjel készül a megunhatatlan krumplipüré, amit legfeljebb egy kis szerecsendióval vagy reszelt sajttal gazdagítunk, fejedelmi körete minden ünnepi fogásnak. A görögöknél kicsit másképp készül – isteni finom, és nemcsak köretnek, de mártogatósnak is remek.

Nyári napokon nincs is jobb, mint egy könnyű, de tartalmas leves, ami akár egytálételnek is megállja a helyét, és ha lehet, még frissítő is. Éppilyen a görögök citromos-rizses csirkelevese, kellemesen üde, fűszeres, laktató, és diétába is jól beilleszthető.

Ennek a zseniális görög ételnek a nevét nehezebb kimondani, mint elkészíteni. A kolokythokeftedes egy cukkinis, zöldfűszeres, fetás lepényke, ami kívül ropogósra sül, belül pedig elképesztően puha és krémes. Aki Görögországban jár, feltétlenül próbálja ki a helyi változatokat, de akár otthon is megsüthető, mert nagyon egyszerű.

Ha szeretitek a mediterrán stílust, és miért is ne szeretnétek – hiszen otthonos, meleg, hívogató, és szuper pihentető, ahol az ember lánya úgy érezheti magát, mintha folyton nyaralna –, kicsit segítek eligazodni abban, hogy mik is jellemzik pontosan. Hogy mitől működik egy ilyen tér, és hogy egyáltalán milyen otthonokba ajánlanám.