Könnyű és krémes, csak úgy eteti magát, pufi palacsintának, de lepénykének is nevezhetjük - az biztos, hogy nem lehet vele betelni. Az alapja krémes és lágy ricotta, amit ebben az esetben krémesebb túróval is helyettesíthetünk, nagyon finom és pofonegyszerű, reggelinek, uzsonnának, de tartalmasabb leves után másodiknak is megállja a helyét.