A birsalma talán az egyetlen gyümölcs, ami nyersen nem élvezetes, főzve vagy sütve viszont mennyei csemege. Sokan nem szeretik szöszökkel borított bőre és makacs, kemény húsa miatt, de egy kis munkát igazán megér az előkészítése, mert mesésen illatos és aromás finomságok készíthetők vele, mint például a birsalmás puffancs.

Az aranyszínű, mosolygós és pillekönnyű sajtpuffancs az a falatka, aminek senki nem tud ellenállni, vetekszik a legfinomabb pogácsával, belül levegős, a tésztája ruganyos, nem kell se dagasztani, se keleszteni, partira, baráti beszélgetéshez vagy csak úgy filmnézéshez is tökéletes.