Mézeskalács

A dekorációként és süteményként is oly népszerű mézeskalács sokaknál elmaradhatatlan, az illata azonnal karácsonyi hangulattal tölti be a lakást, a készítése pedig gyerekekkel, társasággal kellemes hangolódás is az ünnepre. Ha egyszerű és jól bevált receptet kerestek, akkor itt megtaláljátok >>>

A habkarika, a zserbó, a zserbógolyó, a bejgli, a linzerkarika, a gyümölcskenyér receptjéért kattintsatok ide  >>>

Forrás:

iStock

A Karácsonyi klasszikus sütik, amelyek jó recepttel mindig sikerülnek bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Hogyan tud egy ekkora gyökér ennyiféle ízt magában tartani? Bódít és felébreszt egyszerre. Egy falat karácsonyt lop a szátokba. És még egészséges is. Tényleg.

A gyömbér, a karácsonyi fűszerek királynője gyakorlatilag minden formában fogyasztható: szárítva, frissen reszelve, leforrázva, lé formában vagy ételbe szórva, mézeskalácsba sütve. Jótékonyan jobbá tesz, gyógyít, erősít. Nem is gondolnátok, mi mindenre jó.

• Vágyfokozó. Az idős emberek boldogságőrzője, mert ébren tartja a vágyat. Ezért sütöttek régen a lányok gyömbéres szívecskés süteményt a vőlegényüknek.
• A tengerészek gyömbérgyökeret rágtak a tengeribetegség ellen, az ugyanis nyugtatja a háborgó gyomrot, tisztítja és egyensúlyban tartja a beleket. Jól megfogja a hasat is, ha nagyon menne, elűzi a hányingert, puffadást.
• Erősíti az immunrendszert, meghűlésre, torokfájásra, köhögésre gyógyír, ha leforrázva isszuk, még a lázat is csillapítja, és a vírusokat is pusztítja.
• Nagyon jó segítség magas vérnyomásra, koleszterinre, vérrögképződés ellen, gyulladáscsökkentő hatása miatt reumás panaszokra is kiváló.
• Aromája élénkít, memóriát erősít, élesíti az érzékeket.

Forrás:

pixabay

A konyhában csínján bánjatok vele erős aromája miatt, de a keleti ételek elhagyhatatlan alapanyaga, és a sushi-maki mellé nagy szeletekre szeletelve adják. Bevallom, én így találkoztam vele először, és nem tudtam, mi lehet az. Gyakorlatlan gyömbérismerőként pedig egyből nagyot haraptam bele. Nem kellett volna.

A gyömbér apró mennyiségben varázsol: a mézeskalácsban, mézes, ünnepi süteményekben, levesben, savanyúságok eltevésekor, húsok ízesítésekor.

A A karácsonyi fűszerek királynője: a gyömbér bejegyzés először Vous-én jelent meg.

A rögtön puha mézeskalács titka egyrészt a jó tészta – ez az! -, másrészt az, hogy nem szabad túlsütni, mert akkor kemény lesz, kivételkor még lehet, hogy nagyon puhának tűnik, de tökéletes lesz az állaga kihűlve. Ha esetleg mégis túlsütnénk, akkor kihűlve egy dobozba tesszük egy almával, lezárjuk, és másnapra tökéletesen megpuhul, ebben az alma nedvességtartalma segít.

Hozzávalók:

• 20 dkg méz
• 15 dkg vaj
• 75 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
• 1 narancs reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz:

• 1 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• kevés citromlé

Az elkészítését ITT tudjátok megnézni!

Forrás:

Depositphotos

A Rögtön puha mézeskalács bejegyzés először Vous-én jelent meg.

• Csokiba mártva: mártsátok a mézeskalácsok felét olvasztott étcsokiba, szórjatok rá egy kis cukorszórást, hagyjátok megszáradni, és kész is.
• Fehér csoki: olvasszatok fehér csokit, töltsétek egy nyomózsákba, vagy zacsiba, aminek a végére apró lyukat vágtok. Készíthettek ételszínezékkel színezett verziót is. Ezekkel rajzolhattok a mézeskalácsokra.
• Ehető gyöngyök: sütés előtt nyomjátok bele a sütikbe a kicsi gyöngyöket.
• Cukormáz: tojásfehérjéből és porcukorból készíthettek fehér cukormázat, amit aztán ételfestékkel színezhettek is. Nyomózsák segítségével szép mintákat rajzolhattok vele, vagy belemárthatjátok az egész sütiket is.
• Diók, magvak: a nyers, formázott sütikre tehettek félbevágott diókat, magvakat, ami szintén szép és finom dekoráció lesz.

Forrás:

Depositphotos

A Kreatív ötletek, amikkel könnyű lesz a karácsonyi süti dekorálás bejegyzés először Vous-én jelent meg.

• csipke vagy egyéb horgolt anyag
• keksz- vagy mézeskalácstészta
• kiszúróforma

Forrás: Vous

Elkészítése

1. Az előre begyúrt tésztát tegyétek hűtőbe!
2. Lisztezzétek le a nyújtódeszkát, és ha kellően lehűlt a tészta, nyújtsátok ki nagyjából fél centiméter vastagra!
3. Fektessétek rá a csipkét, jól nyomjátok bele a tésztába a sodrófával, majd óvatosan, de egy hirtelen mozdulattal szedjétek le róla!
4. Szúrjátok ki a tésztát a formákkal, majd tegyétek őket tepsibe, és a recept szerint – a sütési időnek megfelelően – süssétek készre!

Forrás: Vous

Forrás: Vous

Forrás: Vous

Forrás: Vous

A Szupermutatós mézeskalács pillanatok alatt! bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Verőfája nagyapámnak is volt, sőt, minden magát valamire tartó cukrásznak saját, egyedi díszítésű, faragott fája volt. A minta a sütés után is látható volt a mézesen, amelyet később már nem díszítettek ki, nem kapott mázat, színt.

Azt mesélik, nagyon sokáig elállt, és olyan kemény volt, mint a beton. Amikor viszont épp nem volt mit enni, akkor ez nem számított. Receptet itt és itt is találtok hozzá.

A Különleges magyar sütemény a debreceni tányér, amely akár évekig eláll bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Ettől is leesett az állunk: Harry Potter-fürdőbomba, ami megmutatja, melyik házba tartoztok

A különleges, Harry Potter ihlette fürdőbombák játékosan fedik fel a titkot, vajon titeket melyik házba osztanának be Roxfortban. A lényege, hogy négy különböző szín van ráfestve a labdákra, amikor pedig beleteszitek őket a vízbe, valamelyik árnyalat beszínezi a vizet. Persze azt nem tudni előre, a négy közül melyik lesz az.

A cikk folytatásáért és a videóért kattintsatok ide!

Ágiról tudni kell, hogy imád sütni és főzni, na meg ajándékozni is. Így fordulhatott elő, hogy karácsony alkalmából meglepte az egyik ismerősét – akinek minden vágya eljutni az egyik Harry Potter-stúdióba – egy lélegzetelállító Harry Potter Worlddel.

Forrás:

Puding's kitchen stories

Forrás:

Puding's kitchen stories

Forrás:

Puding's kitchen stories

Szívesen elkészítenétek ti is? Akkor ezekre lesz szükségetek az alaptésztához:

• 0,5 kg liszt
• 6 dkg puha vaj
• 2 kávés kanál szódabikarbóna
• 2 db egész tojás
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál olvasztott méz
• 4 evőkanál tej
• mézeskalács-fűszerkeverék ízlés szerint + egy kis fahéj, ha sötétebbre szeretnétek.

A Ez ám az ajándék! Mézeskalácsból készítette el Harry Potter kastélyát egy magyar lány bejegyzés először Vous-én jelent meg.

A Ezeket a csodaszép mézeskalács házikókat látnotok kell! bejegyzés először Vous-én jelent meg.

„Tavaly karácsony környékén egy egyszerű mézeskalács házikót készítettem, melynek alapjai megvásárolhatóak voltak, így azt sajnos nem én sütöttem. A díszítés és az összeállítás folyamata viszont nagyon tetszett, így elgondolkodtam, hogy vajon magamtól milyen 'házikót' tudnék létrehozni. Itt kezdett el szárnyalni a képzeletem, és már ekkor kigondoltam, hogyha idén valami nagyot csinálok, akkor azt jótékony célra szeretném felhasználni.

Forrás:

Marton Anna

Nehezítette a dolgom, hogy javában a szorgalmi időszak közepén és végén folytak a munkálatok, hiszen az iskolában is igen sok feladatunk volt. Nagyon nagy szerencsémre igen sok támogatást kaptam a családomtól és a barátaimtól. Így készülhetett el körülbelül 8 kiló liszt, jó pár üveg méz, valamint sok átsütött és -díszített éjszaka után a végeredmény, ami nagyon remélem, hogy megtalálja megfelelő célját és helyét!”

Anna ugyanis jótékonysági árverésre bocsátotta kreálmányát, amire IDE kattintva akár ti is tudtok licitálni! 

Apropó, ha nektek is megjött a kedvetek a sütögetéshez, akkor használjátok Anna cukormázreceptjét a díszítéshez:

„1 felvert tojásfehérjéhez kb. 250 g porcukrot, illetve 1 evőkanál étkezési keményítőt szitálunk. Összekeverjük alaposan, majd hozzáadunk 1 csipet sót és csavarunk bele pár csepp citromlevet. Ezután pedig nagyon sokáig keverjük géppel (legalább 5 percig), hogy a cukor jól megolvadjon. A hozzáadott porcukor mennyisége erősen függ a tojásunk méretétől, ezért érdemes folyamatosan próbálgatni, hogy jó-e már a mázunk. Ezt úgy tehetjük meg, hogy egy kiskanálnyit végighúzunk sima felületen, ha nem folyik szét, akkor már dolgozhatunk is!”

A Ez a magyar lány álomszép mézeskalács kastélyt készített, hogy jótékonykodjon bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Ildó mézeskalácsai

Forrás:

Sz Ildó

Forrás:

Edina Albert

A legcukibb mézeskalácsok, amikkel mindenkit lenyűgözhettek

Ha közeleg a karácsony, úrrá lesz rajtunk a főzési, sütési és dekorálási vágy! A következő mézeskalácssablonokkal kiélhetitek magatokat, ráadásul ti magatok készíthettek egyedi díszeket az otthonotokba. A saját kézzel készített ajándékok egyébként is nagyon kedvesek, pláne, ha még ehetőek is.

A cikk folytatása ITT jön!

Forrás:

Gólya Krisztina

Forrás:

Bárdos Fruzsina

Forrás:

Timea Kovács

Kiderült a tökéletes karácsonyi süti titka – Interjú Orbán Anikó mézeskalács-készítővel

Habosak, színesek, édesek. Annyira szépek, hogy az embernek nincs szíve beleharapni Anikó mézeskalácsaiba. A szívekbe, a virágokba, az ennivalóan bájos templomokba, házikókba, mézes-mázos tortácskákba. Sőt, őriznénk azokat, mint finom porcelánokat évekig. Pedig a mézes… nos, a mézes az arra való elsősorban, hogy megegyük, hogy megédesítse az emberi életet. Vargáné Orbán Anikó mézeskalács-készítővel beszélgettünk.

A cikk folytatása ITT jön!

A Ti küldtétek: ilyen gyönyörű mézeskalácsokkal készültök karácsonyra bejegyzés először Vous-én jelent meg.