A lencsével hajlamosak vagyunk mostohán bánni, a legtöbben csak újévkor fogyasztják, akkor is babonából vagy megszokásból, pedig mennyire fantasztikus alapanyag! Rostokban és fehérjében gazdag, nagyon egészséges, és amióta főzve is kapható konzervben, ráadásul fillérekért, nagyon megkönnyítheti a dolgunk - például egy színes és tápláló saláta alapjaként.
A lencse meglehetősen mostoha alapanyag, hajlamosak vagyunk elfeledkezni róla, pedig nagyon egészséges, fehérjében és rostokban gazdag, ráadásul kimondottan olcsó is, amióta pedig kapható natúr főtt konzervként, igazi életmentővé lépett elő villámgyors fogásokhoz, mint az alábbi lencsesaláta.
