rétes Archívum - Vous

Gibanica – fantasztikus rakott rétes 4 féle töltelékkel

vous — Wed, 12 Sep 2018 18:00:00 +0000

Ez a fantasztikusan gazdag és ünnepi rakott rétes almás, túrós, mákos és diós rétegeket rejt, amelyeket réteslapok választanak el, de a sütemény alapja omlós tészta, nagyon mutatós és gazdag, legjobban talán a mi flódninkra emlékeztet. Bár a prekmurska gibanica ma a szlovénok büszkesége, jó tudni, hogy némi közünk nekünk is van ehhez a különleges süteményhez, hiszen a Muravidék Szlovénia legészakibb történelmi régiója, amely 1920 előtt a történelmi Magyar Királyság részét képezte, az első feljegyzések erről a süteményről pedig 1828-ból származnak, egy bizonyos Jožef Košič (vagy Kocsis József?), pap és tanító tollából, aki a helyi jellegzetes ételekről készített feljegyzést, mégpedig magyar és német nyelven, és megemlíti, hogy a gibanica egyike az elmaradhatatlan lakodalmi és ünnepi fogásoknak.

Ez a fantasztikus rétestorta csak akkor nevezhető prekmurska gibanicának, ha a készítés folyamán pontosan betartjuk a védettségi követelményeket, de mivel mi egy egyszerűbb, könnyített és gyorsabb változatban mutatjuk, ezért nevezzük inkább csodás rétestortának, rakott rétesnek vagy egyszerűen gibanicának négyféle töltelékkel. Így is különleges és isteni, tökéletes ízbomba édesszájúaknak!

Gibanica négyféle töltelékkel

Hozzávalók:
Az omlós tésztához:

20 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
2 evőkanál cukor
csipet só
kevés hideg víz

A mákos töltelékhez:

30 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1,5 dl tej

A diós töltelékhez:

30 dkg darált dió
10 dkg cukor
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

A túrós töltelékhez:

50 dkg túró
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 tojás

Az almás töltelékhez:

1 kg savanykás alma
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj

Valamint:

1 csomag réteslap
1 dl tejszín
1 dl tej
1 tojás

Az elkészítést ITT tudjátok megnézni!

Forrás:

Depositphotos

A Gibanica – fantasztikus rakott rétes 4 féle töltelékkel bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Omlós tésztakígyó: almás rétes illatosan, pikáns töltelékkel

vous — Mon, 18 Sep 2017 07:31:00 +0000

Valaha a rétes kimondottan ünnepi ételnek számított, hiszen a kézzel nyújtott, hajszálvékony réteslapok ugyancsak sok munkát kívántak meg a háziasszonyoktól. A sok pepecseléssel, pihentetéssel, nyújtással, húzogatással járó réteskészítés nagy tapasztalatot, gyors és határozott kezeket követel meg, amit régen csak lakodalmak és sátoros ünnepek alkalmával vállaltak be. Tőlünk nyugatabbra pedig a rétestésztát fel is váltotta a leveles tészta: a bécsi rétes is többnyire leveles tésztával készül, a tiroli pedig minden esetben.

Lépésről lépésre: az elronthatatlan almás pite titka

Az almás pite az a sütemény, amire szinte minden nemzetnek megvan a maga válasza és variációja, és lehetetlen olyat találni, ami ne lenne finom. Mi most a békebeli, nagymamafélét készítjük, de mutatunk néhány változatot is.

Szerencsére ma már akármikor süthetünk rétest, hála a készen kapható tésztáknak, legyen az papírvékony rétestészta vagy hajtogatott vajas-leveles, ízlésünk vagy a töltelék szerint eldönthetjük, melyiket használjuk épp.

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Omlós tésztakígyó: almás rétes illatosan, pikáns töltelékkel bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Egy bazi finom görög fogás, amit muszáj elkészítenetek!

vous — Mon, 11 Jul 2016 06:02:00 +0000

Auth Andrea: Lapot kérünk!

Forrás:

Alexandra Kiadó

Amúgy elég sok finomságot megkóstoltunk volna a boltban, és biztosan vannak ott elképesztő ízek és minőségek, de azért a vér felforr, amikor tízezer forintos sajtárakat látunk, és egy kis üveg méz – tényleg kicsi, 1,5 dl – 4990 forint. Pufogás vége – jöjjön a recept!

A spanakopita egy sós rétesféle, amiben a vékony és ropogósra sült réteslap fokhagymás spenótot és fetát rejt, amit készíthetünk piteformában, nagyobb lepényt sütve, muffinformában, kisebb, egyszemélyes, mutatós kis kosárkának, vagy hajtogathatjuk háromszögekké is. Nagyon egyszerű, isteni finom – ha vendégeket várunk, akár másféle töltelékkel is tölthetjük, hogy legyen választási lehetőség.

A cikknek még koránt sincs vége! A spanakopita receptjéért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

istock

A Egy bazi finom görög fogás, amit muszáj elkészítenetek! bejegyzés először Vous-én jelent meg.