Kebabszósz

Hozzávalók:

• 3 dl görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál aprított menta
• 2 evőkanál aprított petrezselyem
• 1/2 citrom kifacsart leve
• 2 evőkanál majonéz
• 1/4 kígyóuborka
• só, bors

Elkészítés: Az uborkát lereszeljük, kinyomjuk a levét, tálba tesszük, hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, alaposan átkeverjük. 15-20 perc pihenés után még intenzívebb és finomabb, de akár azonnal is tálalhatjuk.

A cikk itt még nem ért véget, a többi szósz receptjéért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A A tegnapi sült megmentői: 3 szósz, amit percek alatt összedobhattok bejegyzés először Vous-én jelent meg.

Leginkább egy fűszeres dzsemre hasonlít, amit azonban nem kenyérrel, hanem húsok, halak mellé szósznak, vagy sajtok, pástétomok kísérőjeként is használnak. Állaga lehet darados vagy akár egészen krémes, ezekre nincsenek is szabályok.

Itt az ősz, ideje gondosan bedunsztolni a nyarat! – befőzési kisokosunk következik

Befőtt, lekvár, kompót, dzsem, szörp és savanyúság. Nincs olyan, aki ezek közül ne szeretne legalább egyet. Nemcsak az ízük miatt, hanem mert visszarepítenek gyerekkorunkba, amikor nagyszüleink kamrapolcáról lekaptuk, majd a frissen sütött palacsinta vagy egy jó kis pörkölt mellé bonthattunk belőlük egy üveggel. De értékeljük annyira, hogy már ne csak együk, hanem készítsük is?

A chutney lelke a fűszer és a sokféle alapanyag, illetve ezek fúziója, aromáiknak harmóniája. A legegyszerűbb almából, céklából, sütőtökből vagy paradicsomból is készülhet fűszeres szósz, csak merni kell használni a fűszereket, bátran párosítani gyümölcsökkel.

A chutney-ba gyakran kerül hagyma, fokhagyma, citrom vagy narancs héja, valamint olyan karakteres fűszerek, mint a gyömbér, a fahéj, a szerecsendió, de bátran használhatunk szegfűszeget, szegfűborsot, kardamomot, koriandert, mustármagot vagy akár csilit is.

A cikk itt még nem ért véget, a folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!

Forrás:

Depositphotos

A Fűszeres szósz üvegbe zárva: chutney csakis ínyenceknek bejegyzés először Vous-én jelent meg.