Aki szeret kipróbálni különlegességeket, örömmel látja, hogy egyre több finomság jelenik meg nemcsak a nagyobb élelmiszeráruházak, de a kisebb boltok csemegepultjainak a kínálatában is. Ilyen a tarama is, ez a rózsaszín görög kence, ami kimérve kapható - elmondjuk mi is ez pontosan, hátha kedvetek lesz megkóstolni!

Semmi nem olyan otthonos és kuckózós, mint egy adag finom házi kelt tészta, ami édes, vajas illattal tölti be a lakást. Már a készítése is pihentet, nyugtat és ellazít, és ha kellően türelmesek vagyunk a kelesztési idővel, akkor a végeredményben nem csalódhatunk - legalábbis ezzel a fahéjas buktával!

A mártogatós hihetetlenül jó műfaj, előételnek, vendégvárónak, partiételnek, de akár házi szendvicskrémnek is remek, ez a spenótos-krémsajtos változat pedig akár tésztaszószként is megállja a helyét, ráadásul egészséges és pár perc alatt elkészíthető.

A tzatziki, a görögök uborkás-joghutzos gezemicéje nagyon kellemesen frissít, hűsít, alakbarát, laktató és egészséges, gyorsan összeállítható, és az is jó benne, hogy mártogatósnak, öntetnek, salátának vagy akár szendvicskrémnek is készíthetjük – pici módosításokkal.

Egyél szezonálisat, egyél helyit! – halljuk egyre többször. Azt azonban senki nem mondta, hogy csak nyers állapotban tegyük mindezt. Nagy kedvenceim a mártogatósokat, kenyérre kenhető kencéket, pestókat, tojáskrémeket készítő magyar manufaktúrák, amelyek közül el is hoztam 5-öt. Ha ismertek még többet, ne felejtsétek el a cikk alá kommentelni, hogy minél nagyobb legyen a választék.

A kukoricadara tökéletes példa arra, hogy egy régi, jobbára mellőzött alapanyagot hogyan használhatunk újszerűen. Most nem kukoricakásának, vagyis puliszkának, hanem olasz recept alapján előételnek készült – szuper vendégváró vagy snack, ami mártogatóssal tálalva biztos sikert arat minden társaságban.

Vendégeket várni jó, de az is klassz, ha csak váratlanul betoppannak, feltéve, ha van egy-két tippünk, milyen gyors, praktikus és finom falatokat dobhatunk össze percek alatt. A mi tapasztalataink szerint a mártogatós az a zseniális találmány, ami pofonegyszerű, nagyon jól variálható – és mindig osztatlan sikert arat.

Nálunk a jó öreg pityókából vajjal és tejjel készül a megunhatatlan krumplipüré, amit legfeljebb egy kis szerecsendióval vagy reszelt sajttal gazdagítunk, fejedelmi körete minden ünnepi fogásnak. A görögöknél kicsit másképp készül – isteni finom, és nemcsak köretnek, de mártogatósnak is remek.